我國農業(yè)的經濟發(fā)展的是越來越快了，而科學技術也在不斷的進步，隨之我國的玉米加工設備生產廠家也出現了一些新的技術，促使如今的玉米加工設備已經發(fā)了很大的變化。傳統(tǒng)的玉米加工方式，玉米加工產量低，而且質量不高，食品樣式也是比較少的。而新型玉米加工可以讓玉米多樣樣式，而且質量和產量非常高。
傳統(tǒng)玉米加工工藝是將整粒玉米研磨破碎之后，磨成玉米糝。在制糝過程中，色澤深重的種皮、麩星、胚芽不可避免的會被磨入摻在加工的玉米糝成品中，影響玉米糝的品質。若想提高玉米糝質量需多次重復加工，造成成品率偏低。即使玉米經過清理之后，在種皮上仍會殘留一部分微生物**、霉菌以及其他污染物，因會有一部分的種皮混在玉米糝中，還會危害人體健康。
而新型玉米加工設備采用微分子脫皮破碎技術，根據玉米特性進行深層次加工，有效的改善了玉米粗糙的口感，增加了可食用性。將脫皮系統(tǒng)與制糝系統(tǒng)組合在一起、用一臺動力帶動，節(jié)省空間、減少投資。
當前，玉米加工設備行業(yè)已整體進入產品結構調整和提高創(chuàng)新能力時期，已能基本滿足國內市場的需求，部分產品還有出口，但整體上大而不強，素質不高，自主創(chuàng)新能力薄弱，國際競爭力不強，我國玉米加工機械以中小企業(yè)為主，當下伴隨玉米加工產業(yè)向小型化、數字化方向發(fā)展、企業(yè)提升技術、更換設備都需要大量資金支持，同時操控高端設備的高*技工人才缺乏，也令不少企業(yè)“舉步維艱”。
目前，一些玉米加工設備已經加上了溫度調控功能，在加工過程中利用傳感器探測溫度，將其保持在一個合理的范圍內，以便達到更加理想的加工效果。高溫生產會破壞玉米本身的營養(yǎng)價值，相比于依靠經驗，還是傳感器更加穩(wěn)定。
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